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功能介绍

有这么一件事，就像“多喝热水”一样重要

那就是

——多补钙！

小孩要多补钙才能长得高；老人要多补钙减缓骨质疏松；孕妇要多补钙防止腿抽筋；运动员们要多补钙强健骨骼；骨折骨伤病人当然更要多补钙……

缺钙的坏处也不必多说——精神疲惫易犯困、牙齿畸形背也驼、腰酸背痛腿抽筋、骨质疏松易骨折！

虽然人人都要多补钙

可我们补钙的方法却总是“老三样”

牛奶

骨头汤

和钙片

这些，真的有效吗？

有，可效果嘛，却并不总能令人满意

原因主要有四个——

原因一：补得太晚了！

原因二：摄入不少，但吸收少！

原因三：吸收的不少，但没落在骨骼上！

原因四：破骨细胞活性增强，加重骨质疏松！

接下来我们逐一分析

原因一：补得太晚了！

骨质疏松（原发性骨质疏松）是一种自然衰老现象。一般来说，从30岁起随着年龄增加，骨骼也会老化。如果真的等到老年再想通过补钙来缓解骨质疏松，那就为时晚矣！

同时，由于激素水平引起的代谢变化，女性比男性更缺钙，骨质疏松发病率是男性的6-10倍。

因此，我们建议一般人

从30岁就可以开始着手补钙了！

原因二：摄入不少，但吸收少！

这一条相信许多朋友也是熟悉的

我们通常选择服用维生素D

以辅助钙吸收

许多人会奇怪

我钙片也吃了维生素D也吃了

为什么效果还是不好呢？

这就是本文的主要内容

为大家重点分析原因三：吸收的不少，但没落在骨骼上！ 和原因四：破骨细胞活性增强，加重骨质疏松！

想要避免原因三、四中的问题

就必须为大家介绍维生素家族的一张新面孔

维生素K！

虽然不如维生素家族的其他几位知名度高

但维生素K可是70年前诺贝尔生理学（医学奖）的“得主”哦！

维生素K的诺贝尔之路

1943年，美国化学家多伊西（Edward A.Doisv）因为首先观察到维生素K1和K2的区别，并成功完成维生素K的人工合成而获得了当年的诺贝尔生理学（医学）奖。

人们一度将维生素K2和K1混淆

或者认为二者作用相近而忽略维生素K2

但是近二十年的研究表明

维生素K2对人体有更大更直接的作用和影响！

今天，我们就来为大家介绍一下

这位默默无闻的奉献者——维生素K2

维生素K2是什么？

知其名，也要知其貌

维生素K2长这样

看过还是记不住一定不是小编脸盲！！！！

根据科学严谨的定义，维生素K（包括K1-K4）是一类2-甲基-1，4-萘醌衍生物（不仅脸盲、还文盲的一定不是小编一人），主要分布在肾、骨、生殖器及血管壁等组织。

忽略到其复杂的面貌和绕口的名字

让我们直接看到本质！

维生素K是一种人体必须的营养素

知道这个就可以了……

在前一部分我们提到过

比起维生素K1，维生素K2对人体有更大更直接的影响

这是为什么呢？

根据近二十年科学家们的研究，基本可以达成共识：

维生素K1广泛存在于绿色蔬菜和动物内脏中，维生素K2是人体内肠道细菌代谢产物。

维生素K1在人体内生物利用率较低，需要转化为维生素K2后才能发挥生理作用；而维生素K2可以直接发挥生理作用，其在体内的生物利用率为维生素K1的2倍。

接下来我们为大家详细解释

维生素K2的作用和调节机制

维生素K2除参与体内凝血外，还在骨代谢的多个环节中具有重要作用，与人体的多项生理功能有关。

维生素K2对骨代谢调节的生理作用：

在骨代谢调节过程中，维生素 K2 能够促进骨形成，抑制骨吸收，促进骨矿化，通过细胞、分子和基因等多个水平的调节，维持骨代谢平衡状态。

我们来具体分析两点：

一. 维生素 K2 促进骨形成作用

维生素 K2 可以通过多种途径提高成骨细胞活性，促进骨形成。

途径一：促进钙转化，增加骨密度→增加钙吸收

如下图所示，维生素K2可以引导血液中的钙正确沉积与骨骼上，改善骨质。

维生素K2可以使未羧化骨钙素活化形成羧基谷氨酸，从而更具有生理活性。

成骨细胞（OB）合成的骨钙素经过羧化后，对钙具有独特的亲和力及结合活性，就可以与Ⅰ型胶原蛋白结合形成网络支架，为钙盐沉积提供场所，促进骨矿化。

因此，充足的维生素K2可以确保血液中钙在骨骼上有效沉积与矿化，增加骨密度。

骨钙素（Osteocalcin）－骨转化标志物

骨钙素(BGP)是骨组织中的一种特异性非胶原蛋白，由成骨细胞合成并分泌于骨基质中，依赖于Vitamin K2。骨钙素功能：维持正常骨矿化，抑制软骨的矿化速率。

骨钙素的合成受维生素D与维生素K的共同调节, 维生素D直接在基因转录水平发挥作用， 维生素K参与蛋白质的翻译后羧化修饰过程。骨钙素浓度与骨钙含量呈正相关。

途径二：促进骨形成

维生素K2可以影响成骨细胞、 骨髓间充质干细胞等的基因表达，增加骨细胞外胶原蛋白聚集; 诱导成骨细胞生成， 促进成骨细胞活化;；同时抑制成骨细胞凋亡， 维持成骨细胞数量， 促进骨形成。

维生素 K2 抑制骨吸收作用→抑制破骨细胞活性

维生素 K2 不仅可以促进骨形成，还可通过多种方式抑制破骨细胞活性，减少骨吸收，从而调节骨代谢。

维生素 K2 主要通过以下几种途径抑制破骨细胞活性：

① 直接特异性诱导破骨细胞凋亡；

② 直接抑制破骨细胞相关基因（如组织蛋白酶 K等）表达；

③ 间接抑制相关激素（前列腺素2等）合成或基因表达，抑制破骨细胞。

总结一下！

维生素 K2 通过促进成骨细胞生成、提高成骨细胞活性及抑制破骨细胞生成、下调破骨细胞活性、促进破骨细胞凋亡的双向作用调节骨代谢， 从而达到提高骨密度、增加骨强度、促进骨矿化、维持骨健康的作用，对治疗骨质疏松及降低骨折风险具有重要作用。

除改善骨质疏松，维持骨健康外

K2对人体生理调节还起着更多的作用

包括：预防血管硬化；改善肌肉痉挛、类风湿性关节炎和周围神经病变症状（如帕金森等）；抑制肿瘤（主要是肝癌）；改善糖尿病及并发症；治疗牛皮癣等。

维生素K2的来源有哪些呢？

研究表明，人体摄入维生素K2远远不足。

一方面，维生素K2是人体内肠道细菌代谢产物，人体不能直接合成，而肠道菌群的合成量远不足人体所需——一些特殊人群（如新生儿、孕产妇、老人和肠道菌群失调人群），其肠道微生物合成维生素K2量不足；同时，抗生素的滥用造成大多数人的肠道菌群紊乱，同样会导致K2合成量不足。

另一方面，多数食物中的维生素K2含量极低。

下图是各种典型食物中的维生素K2含量，可以看出纳豆是维生素K2最好的来源。

研究普遍认为，成年人K2摄入量最低为45 μg/d

这是什么概念呢

需要吃

这意味着我们很难从食物来源中获得足够的维生素K2。

而实际调查也证明了这一点。在一项有452名志愿者参与的实验中，有438名（约97%）体内的ucMGP浓度偏高（即维生素K2缺乏）。

更何况，参考日本相关研究和标准，K2的推荐摄入量为60-75μg/d，在2015年又提高到了150 μg/d。

这说明

1. 在普通人群中有很大比例缺乏维生素K2

2. 我们需要通过营养剂来进行维生素K2补充

讲完了维生素K2

我们再来看看它与维生素D有什么异同

其实

维生素K2和维生素D在许多方面具有协同作用

钙的吸收和转化

---

维生素D就像看门人，而维生素K2则是交警

维生素D负责控制和帮助钙吸收，而维生素K2则负责将血液里的钙引导到正确位置上。

举个例子！

我们从外界食物中摄取到的钙，如果缺乏维生素D，人体能真正吸收利用的量就很小；可如果维生素D已经帮助人体吸收到足量的钙，但缺乏维生素K2这个“交警”，那么吸收来的钙很可能沉积在冠状动脉血管壁内而非骨骼上。不但不能改善骨质，反而引起更严重的疾病。

除了在钙的吸收和转化上表现出协同作用，维生素D和维生素K2还在对抗炎症、增强彼此新陈代谢上表现出很好的协同性。

而临床调查显示，缺乏维生素K2的人群，常常也伴随维生素D的缺乏。

因此，同时补充维生素D和维生素K2能起到更好的效果，其效果优于单独使用维生素K2或维生素D。

---

Reference：

1. 张萌萌. 维生素 K 2 调节骨代谢的生物学研究回顾[J]. Chinese Journal of Osteoporosis/Zhongguo Guzhi Shusong Zazhi, 2016, 22(12).

2. 刘蕾. 维生素 K_2 对骨质疏松症患者治疗作用及对凝血功能的影响[D]. 吉林大学, 2015.

3. Kidd P M. Vitamins D and K as pleiotropic nutrients: clinical importance to the skeletal and cardiovascular systems and preliminary evidence for synergy[J]. Altern Med Rev, 2010, 15(3): 199-222.

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伍建萍

高级营养师 ；上海市徐汇区家庭健康与营养协会秘书长

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活动时间

2017年8月5日14:00-18:00

报名方式

可拨打电话021-55278026

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活动地址

上海市杨浦区长阳路1687号长阳谷6号楼6201室

上海脊近完美健康科技有限公司

（地铁12号线宁国路站2号口出，步行约8分钟到达）

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这些，真的有效吗？

有，可效果嘛，却并不总能令人满意

原因主要有四个——

原因一：补得太晚了！

原因二：摄入不少，但吸收少！

原因三：吸收的不少，但没落在骨骼上！

原因四：破骨细胞活性增强，加重骨质疏松！

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原因一：补得太晚了！

骨质疏松（原发性骨质疏松）是一种自然衰老现象。一般来说，从30岁起随着年龄增加，骨骼也会老化。如果真的等到老年再想通过补钙来缓解骨质疏松，那就为时晚矣！

同时，由于激素水平引起的代谢变化，女性比男性更缺钙，骨质疏松发病率是男性的6-10倍。

因此，我们建议一般人

从30岁就可以开始着手补钙了！

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这一条相信许多朋友也是熟悉的

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想要避免原因三、四中的问题

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维生素K！

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但维生素K可是70年前诺贝尔生理学（医学奖）的“得主”哦！

维生素K的诺贝尔之路

1943年，美国化学家多伊西（Edward A.Doisv）因为首先观察到维生素K1和K2的区别，并成功完成维生素K的人工合成而获得了当年的诺贝尔生理学（医学）奖。

人们一度将维生素K2和K1混淆

或者认为二者作用相近而忽略维生素K2

但是近二十年的研究表明

维生素K2对人体有更大更直接的作用和影响！

今天，我们就来为大家介绍一下

这位默默无闻的奉献者——维生素K2

维生素K2是什么？

知其名，也要知其貌

维生素K2长这样

看过还是记不住一定不是小编脸盲！！！！

根据科学严谨的定义，维生素K（包括K1-K4）是一类2-甲基-1，4-萘醌衍生物（不仅脸盲、还文盲的一定不是小编一人），主要分布在肾、骨、生殖器及血管壁等组织。

忽略到其复杂的面貌和绕口的名字

让我们直接看到本质！

维生素K是一种人体必须的营养素

知道这个就可以了……

在前一部分我们提到过

比起维生素K1，维生素K2对人体有更大更直接的影响

这是为什么呢？

根据近二十年科学家们的研究，基本可以达成共识：

维生素K1广泛存在于绿色蔬菜和动物内脏中，维生素K2是人体内肠道细菌代谢产物。

维生素K1在人体内生物利用率较低，需要转化为维生素K2后才能发挥生理作用；而维生素K2可以直接发挥生理作用，其在体内的生物利用率为维生素K1的2倍。

接下来我们为大家详细解释

维生素K2的作用和调节机制

维生素K2除参与体内凝血外，还在骨代谢的多个环节中具有重要作用，与人体的多项生理功能有关。

维生素K2对骨代谢调节的生理作用：

在骨代谢调节过程中，维生素 K2 能够促进骨形成，抑制骨吸收，促进骨矿化，通过细胞、分子和基因等多个水平的调节，维持骨代谢平衡状态。

我们来具体分析两点：

一. 维生素 K2 促进骨形成作用

维生素 K2 可以通过多种途径提高成骨细胞活性，促进骨形成。

途径一：促进钙转化，增加骨密度→增加钙吸收

如下图所示，维生素K2可以引导血液中的钙正确沉积与骨骼上，改善骨质。

维生素K2可以使未羧化骨钙素活化形成羧基谷氨酸，从而更具有生理活性。

成骨细胞（OB）合成的骨钙素经过羧化后，对钙具有独特的亲和力及结合活性，就可以与Ⅰ型胶原蛋白结合形成网络支架，为钙盐沉积提供场所，促进骨矿化。

因此，充足的维生素K2可以确保血液中钙在骨骼上有效沉积与矿化，增加骨密度。

骨钙素（Osteocalcin）－骨转化标志物

骨钙素(BGP)是骨组织中的一种特异性非胶原蛋白，由成骨细胞合成并分泌于骨基质中，依赖于Vitamin K2。骨钙素功能：维持正常骨矿化，抑制软骨的矿化速率。

骨钙素的合成受维生素D与维生素K的共同调节, 维生素D直接在基因转录水平发挥作用， 维生素K参与蛋白质的翻译后羧化修饰过程。骨钙素浓度与骨钙含量呈正相关。

途径二：促进骨形成

维生素K2可以影响成骨细胞、 骨髓间充质干细胞等的基因表达，增加骨细胞外胶原蛋白聚集; 诱导成骨细胞生成， 促进成骨细胞活化;；同时抑制成骨细胞凋亡， 维持成骨细胞数量， 促进骨形成。

维生素 K2 抑制骨吸收作用→抑制破骨细胞活性

维生素 K2 不仅可以促进骨形成，还可通过多种方式抑制破骨细胞活性，减少骨吸收，从而调节骨代谢。

维生素 K2 主要通过以下几种途径抑制破骨细胞活性：

① 直接特异性诱导破骨细胞凋亡；

② 直接抑制破骨细胞相关基因（如组织蛋白酶 K等）表达；

③ 间接抑制相关激素（前列腺素2等）合成或基因表达，抑制破骨细胞。

总结一下！

维生素 K2 通过促进成骨细胞生成、提高成骨细胞活性及抑制破骨细胞生成、下调破骨细胞活性、促进破骨细胞凋亡的双向作用调节骨代谢， 从而达到提高骨密度、增加骨强度、促进骨矿化、维持骨健康的作用，对治疗骨质疏松及降低骨折风险具有重要作用。

除改善骨质疏松，维持骨健康外

K2对人体生理调节还起着更多的作用

包括：预防血管硬化；改善肌肉痉挛、类风湿性关节炎和周围神经病变症状（如帕金森等）；抑制肿瘤（主要是肝癌）；改善糖尿病及并发症；治疗牛皮癣等。

维生素K2的来源有哪些呢？

研究表明，人体摄入维生素K2远远不足。

一方面，维生素K2是人体内肠道细菌代谢产物，人体不能直接合成，而肠道菌群的合成量远不足人体所需——一些特殊人群（如新生儿、孕产妇、老人和肠道菌群失调人群），其肠道微生物合成维生素K2量不足；同时，抗生素的滥用造成大多数人的肠道菌群紊乱，同样会导致K2合成量不足。

另一方面，多数食物中的维生素K2含量极低。

下图是各种典型食物中的维生素K2含量，可以看出纳豆是维生素K2最好的来源。

研究普遍认为，成年人K2摄入量最低为45 μg/d

这是什么概念呢

需要吃

这意味着我们很难从食物来源中获得足够的维生素K2。

而实际调查也证明了这一点。在一项有452名志愿者参与的实验中，有438名（约97%）体内的ucMGP浓度偏高（即维生素K2缺乏）。

更何况，参考日本相关研究和标准，K2的推荐摄入量为60-75μg/d，在2015年又提高到了150 μg/d。

这说明

1. 在普通人群中有很大比例缺乏维生素K2

2. 我们需要通过营养剂来进行维生素K2补充

讲完了维生素K2

我们再来看看它与维生素D有什么异同

其实

维生素K2和维生素D在许多方面具有协同作用

钙的吸收和转化

---

维生素D就像看门人，而维生素K2则是交警

维生素D负责控制和帮助钙吸收，而维生素K2则负责将血液里的钙引导到正确位置上。

举个例子！

我们从外界食物中摄取到的钙，如果缺乏维生素D，人体能真正吸收利用的量就很小；可如果维生素D已经帮助人体吸收到足量的钙，但缺乏维生素K2这个“交警”，那么吸收来的钙很可能沉积在冠状动脉血管壁内而非骨骼上。不但不能改善骨质，反而引起更严重的疾病。

除了在钙的吸收和转化上表现出协同作用，维生素D和维生素K2还在对抗炎症、增强彼此新陈代谢上表现出很好的协同性。

而临床调查显示，缺乏维生素K2的人群，常常也伴随维生素D的缺乏。

因此，同时补充维生素D和维生素K2能起到更好的效果，其效果优于单独使用维生素K2或维生素D。

---

Reference：

1. 张萌萌. 维生素 K 2 调节骨代谢的生物学研究回顾[J]. Chinese Journal of Osteoporosis/Zhongguo Guzhi Shusong Zazhi, 2016, 22(12).

2. 刘蕾. 维生素 K_2 对骨质疏松症患者治疗作用及对凝血功能的影响[D]. 吉林大学, 2015.

3. Kidd P M. Vitamins D and K as pleiotropic nutrients: clinical importance to the skeletal and cardiovascular systems and preliminary evidence for synergy[J]. Altern Med Rev, 2010, 15(3): 199-222.

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活动时间

2017年8月5日14:00-18:00

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